La industria restaurantera apoya la jornada laboral de 40 horas, pero advierte que implementarla de golpe afectaría su operación, ya que se requeriría contratar hasta un 20% más de personal, así lo dio a conocer el presidente de Canirac Mexicali, Alan David Valenzuela.
🗣️ “Estamos a favor de mejorar condiciones laborales, pero no queremos que pase como con las vacaciones, que entró en vigor de un día para otro”, explicó.
Valenzuela señaló la propuesta de una aplicación gradual, como en Chile, donde se reducen dos horas por año. Esto permitiría al sector adaptarse sin afectar empleos ni operaciones.
📚 También plantean convenios con universidades para integrar practicantes de gastronomía y reforzar la plantilla laboral mientras se adapta el sector.
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